蘑菇水分儀在食用菌干制過程中的應用

食用菌含水量高，菌體鮮嫩，后熟性強，易腐爛。因此，在批量生產或大規模培育產品時，大多采用干燥和干燥的方法。然而，干燥產品的加工將直接影響產品的質量和經濟效益。蘑菇通常有三種干法，包括自然干法、人工干法和快速干法。水是干燥過程中的一個關鍵因素。因此，在整個過程中，應隨時使用水分儀檢測食用菌的水分含量，避免因水分大小不準確而造成重大經濟損失。蘑菇水分儀采用熱解失重法原理，采用進口傳感器和大功率環形鹵素燈加熱器，可快速準確地確定蘑菇、大蒜片、姜片等脫水蔬菜食品的含水量。常稱脫水蔬菜水分儀、蒜片水分儀、姜片水分儀。

蘑菇水分儀的工作原理

蘑菇水分探測器采用烘箱法的熱解失重原理。通過加熱前后蘑菇樣品的質量比較，通過軟件自動計算和測量蘑菇等食用菌的含水量。它是從德國進口的HBM英國稱重傳感器ARM數據高速處理器實現智能快速測量，操作簡單，無需人工計算，軟件優化后，只需兩步即可測量含水量、固體含量等參數。

蘑菇水分儀技術參數

常用的食用菌水檢測型號：XFSFY-50A XFSFY-120A

0.01%含水0.01%

稱重傳感器精度： 0.005g 0.001g

加熱源：環形鹵素燈加熱器

顯示參數：重量、時間、加熱溫度、含水量等

樣品盤直徑：110mm

連接方式：RS連接232數據接口PC端或打印機

類型；香菇、雞松茸、黑木耳、黑枸杞、銀耳、茶樹菇、草菇、茸、黑真菌、黑枸杞、銀耳、茶蘑菇、蘑菇、冬蟲夏草等食用菌干產品，以及各種海鮮、肉干產品的含水量。

蘑菇水分儀的檢測標準

蘑菇是人們日常生活中常用的真菌蘑菇，新鮮蘑菇不能長期保存在運輸中，所以蘑菇被干燥，通常是脫水或干燥。大型食用菌企業每天的采摘和加工量高達數十噸，面臨水檢測問題。傳統的檢測效率低，不適用于當前的科技企業。隨著企業的檢測需求，采用了快速的檢測方法，XFSFY一系列香菇水分測定儀在水分過程中實現了食用菌企業的智能自動化，測量精度高、速度快、時間短、無耗材操作簡單，是行業水分測量儀器的好選擇；《SNT 0632-1997 》干標準出口干蘑菇檢驗規程中，對水分有單獨的檢測和規定。又稱快速水分儀、干制品水分探測器、食用菌水分儀。也可稱為快速水分儀、干制品水分探測器、食用菌水分探測器。廣泛應用于蘑菇、蘑菇食用菌、蘑菇醬、脫水蘑菇、真菌、金針菇、靈芝、黑枸杞水測量，一般樣品檢測只需幾分鐘即可完成。