蛋白質是用酸或蛋白酶水解肉、酪素或明膠干燥而成的淡黃色粉末，具有的肉味。蛋白質生產采用噴霧干燥機，可選擇離心噴霧干燥機和壓力噴霧干燥機。

蛋白質噴霧干燥機的進氣溫度為150攝氏度，室溫空氣過濾加熱至150攝氏度，引風機引入噴霧干燥機頂部的熱空氣分配器，熱空氣螺旋均勻進入干燥塔。材料液通過塔頂部的高速離心霧化器（旋轉）噴入非常微妙的霧珠，并在很短的時間內與熱空氣并流干燥成顆粒粉末。成品材料連續從干燥塔底部和旋風分離器中排出，尾氣則由引風機排空。

噴霧干燥機

性能特點

1.干燥速度快，霧化后材料和液體的表面積大大增加。在熱風氣流中，95%-98%的水可以瞬間蒸發。干燥時間只有幾秒鐘，特別適合熱敏材料的干燥。

2.產品均勻性好，流動性好，溶解性好，純度高，質量好。

3.生產過程簡化，操作控制方便。對于含濕量20-90％(質量比)的料液能一次干燥成粉粒狀產品，干燥后不需粉碎和篩選，減少生產工序，提高產品純度。對產品粒徑，松密度，水份，在一定范圍內可通過改變操作條件進行調整，控制和管理都很方便。